西安的职专学校包括以下几所：

西安综合职业中等专业学校

陕西省电子信息学校

陕西医科学校

陕西省建筑材料工业学校

西安航天工业学校

陕西科技卫生学校

西安市未央区职业教育中心

西安铁道职业学校

西安音乐学院附属中等音乐学校

西安市灞桥区职业教育中心

陕西工业职业技术学院

杨凌职业技术学院

陕西铁路工程职业技术学院

西安电力高等专科学校

西安航空技术高等专科学校

西安东方亚太职业技术学院

延安职业技术学院

汉中职业技术学院

商洛职业技术学院

咸阳职业技术学院

陕西经济管理职业技术学院

西安铁路职业技术学院

陕西服装艺术职业学院

陕西邮电职业技术学院

西安高新科技职业学院

西安三资职业学院

宝鸡职业技术学院

陕西航空职业技术学院

西安职业中等专业学校

西安实验职业中等专业学校

31. 陕西国防工业职业技术学院

32. 西安航空职业技术学院

33. 陕西交通职业技术学院

34. 陕西职业技术学院

35. 陕西警官职业学院

36. 西安职业技术学院

37. 陕西青年职业学院

38. 陕西工商职业学院

这些学校提供各种职业技能培训和教育，涵盖了不同的专业领域。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行详细了解和申请。