根据最新的信息，以下是湖北地区开设畜牧兽医专业的一些职校排名情况：

湖北生物科技职业学院

排名第1

专业：畜牧兽医

荆州职业技术学院

排名第2

专业：动物医学

恩施职业技术学院

排名第3

专业：宠物医疗技术

湖北三峡职业技术学院

排名第4

专业：畜牧兽医

黄冈职业技术学院

排名第5

专业：动物医学

襄阳职业技术学院

排名第6

专业：动物医学

请注意，排名可能会根据不同的标准和评估机构有所变化。