信号专业（信号与信息处理或信息与通信工程）的大学排名如下：

1. 西安电子科技大学

2. 清华大学

3. 北京邮电大学

4. 东南大学

5. 上海交通大学

6. 华中科技大学

7. 哈尔滨工业大学

8. 北京航空航天大学

9. 北京理工大学

10. 电子科技大学

以上排名根据不同的评价体系和时间点可能会有所变化，请以最新的官方发布信息或权威排名报告为准。