在湖南省，二本院校提供的专业选择非常广泛，涵盖了文学、理学、工学、管理学、经济学、法学、教育学、医学、农学等多个学科门类。以下是一些推荐的专业及其相关信息：

环境设计专业（湖南工业大学）

强调设计能力和审美观念

毕业生在建筑、家居、广告等领域有广泛的就业机会

经济管理专业（中南林业科技大学）

紧密结合市场需求

培养学生在企业管理、市场营销等方面的专业能力

水利工程专业（长沙理工大学）

毕业生能在水利、水电等领域从事设计、施工和管理等工作

教育学（湖南师范大学）

涵盖教育学、学前教育、特殊教育等领域

培养教育人才和教育管理者

农学专业（湖南农业大学）

适应社会发展趋势

高就业率的专业

机械工程、 计算机科学与技术、 电子信息工程（湖南工业大学）

在省内享有较高声誉

护理学

高就业率的专业

软件工程

紧缺人才，就业情况良好

交通运输工程

高就业率，95%以上

电子信息类专业

软件工程毕业生通常容易找到工作

选择适合的专业时，应考虑自己的兴趣、专业就业前景以及个人发展规划。希望这些信息对您有所帮助，