初中和高中美术教师资格证的考试科目通常包括：

《综合素质》（中学）

职业理念

教育法律法规

教师职业道德规范

文化素养

基本能力

《教育知识与能力》

教育基础知识和基本原理

中学课程

中学教学

中学生学习心理

中学生发展心理

中学生心理辅导

中学德育

中学班级管理与教师心理等

《美术学科知识与教学能力》

学科知识

教学设计

教学实施

教学评价

以上科目涵盖了美术教学所需的综合素质、教育理论、专业知识以及教学设计能力。

另外，对于想要从事美术教育工作的学生，还可以考取 全国美术等级证书，这个证书是由文化部中国艺术科技研究所主办的，分为1至10级，其中10级为最高级别。

需要注意的是，具体的考试科目和要求可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议关注当地教育局或相关考试机构发布的最新消息以获得最准确的信息