铜仁是一个美食天堂，拥有许多当地特色美食和小吃。以下是一些推荐的美食：

苗家酸汤鱼：

以酸辣爽口而闻名，鱼肉鲜嫩，搭配酸辣的汤底，入口鲜美。

酸辣土豆丝：

传统小吃之一，土豆丝炸得酥脆，淋上酸辣酱，口感酸辣可口。

茶油豆腐脑：

以茶油出名的早餐食品，豆腐脑软滑细腻，加上淋上的茶油和配料，味道香浓。

苗家酸肉汤：

以辣椒和酸豆腐为主要配料，酸辣爽口，肉质鲜嫩。

苗家糯米饭：

香软可口，常常搭配各种腊肉或菜肴一同食用。

铜仁社饭：

传统名吃，选用蒿菜、野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、腊豆干、花生仁等掺合糯米制作而成，味道鲜美，芳香扑鼻。

江口米豆腐：

将大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，加碱熬制，冷却后形成块状“豆腐”，口感滑软可口，酸香麻辣。

石阡绿豆粉：

将大米和绿豆加水磨成浆，烙成粉皮后切成丝条状，口感醇厚，绵香悠悠。

锅巴粉：

用大米和绿豆磨成汁，在锅里炸成，切成粗条，米果粉本身有很多气孔，吸收味道，汤越好，米果粉越好。

红蛋糕：

圆形的红饼，象征着团圆圆满，红色象征着来年的红红火火，浓浓的糯米香味。