贵阳幼儿师范高等专科学校开设的专业主要包括：

1. 学前教育（幼儿教育方向）：培养具备学前教育理论和实际操作技能，能从事幼儿教育领域的教学、研究和管理工作。

2. 学前教育（特殊教育方向）：培养适应低年级、幼儿园特殊教育工作的专业人才，包括残疾儿童教育、多元文化儿童教育、智力发展教育等。

3. 音乐教育：培养具有音乐教育、教学和研究能力的专业人才，掌握音乐基础理论、声乐、钢琴等相关知识和技能。

4. 舞蹈表演：培养具备舞蹈表演技能和理论的专业人才。

5. 美术教育：培养具备美术教育、教学和研究能力的专业人才。

6. 早期教育：培养能够在早期教育机构工作的教师。

7. 特殊教育：培养适应特殊儿童教育需求的专业人才。

8. 老年服务与管理：培养能够为老年人提供服务的专业人才。

9. 会展策划与管理：培养会展策划和管理方面的人才。

10. 社会工作：培养能够在社会工作领域工作的专业人才。

这些专业涵盖了幼儿教育的各个方面，旨在培养全面发展的幼儿教育人才。如果您需要更详细的信息，请告诉我