山东专升本在选专业时，主要遵循以下原则和步骤：

选择本专业或相近专业

山东专升本考试只能选择本专业或相近专业报考，不允许随意跨专业报考。考生需要根据专科毕业专业和专业指导目录中的本、专科专业对应关系来选择报考专业。

参考专业指导目录

考生可以根据《山东省普通高校专升本对应专业指导目录》来选择本科招生专业。该目录明确了哪些专科专业可以报考哪些本科专业，以及这些专业对应的考试科目。

考虑个人兴趣和熟悉度

选择专业时，应尊重两个原则：一是选的专业是自己感兴趣的，二是选的专业是自己比较熟悉的。满足其中之一就可以选定这个专业。

了解跨专业要求

如果考生打算跨专业报考，需要仔细阅读招生院校的招生简章和专业要求，了解跨专业的具体条件和限制。特别是医学类专业，一般要求只能报考相同专业。

考虑录取率和分数线

选择专业时，考生还应考虑目标专业的录取率、招生人数和录取分数线。这些因素会直接影响考生的报考成功率和未来的就业前景。

优先选择专业再选院校