初二学生在美术课程中可以学习以下内容：

基础素描：

学习基本的线条、形状和构图，通过描绘简单物体或人物来培养空间感和观察力。

简单国画：

接触一些基础的国画技巧，如水墨画的基本笔法、构图和色彩运用。

复杂折纸与剪贴：

通过复杂的折纸和剪贴作品，提升动手能力和创造力。

色彩基础：

学习色彩的基本知识，如色彩的三原色、色相、明度、纯度等，并了解色彩在画面中的应用和搭配原则。

速写：

学习速写的基本技巧，包括人物比例、动态捕捉和画面构图，通过速写提高观察力和表现力。

专业方向探索：

在掌握基础技能后，可以开始了解不同的美术专业方向，如平面设计、环境设计、服装设计等，并探索自己感兴趣的领域。

美术鉴赏：

学习如何欣赏和分析艺术作品，培养审美能力和艺术素养。

创作实践：

通过参与各种美术创作活动，如绘画、雕塑、版画等，将所学知识应用于实际创作中。

建议学生根据自己的兴趣和特长选择学习内容，同时保持对美术的持续热情和好奇心。通过系统的学习和实践，不仅可以提高美术技能，还能培养审美能力和创造力，为未来的艺术发展打下坚实的基础。