重庆二建专业难度排名如下：

建筑工程：

这是最容易的专业，市场需求量大，每年报考人数和通过率也是最高的。适合首次报考的考生，尤其是那些缺乏经验和基础的学生。

机电工程：

这个专业知识点繁多，涵盖面广，专业性强且技术含量高。考试人数仅次于建筑和市政，算是热门专业之一。适合具有机电、机械、自动化专业背景的高校毕业生。

公路工程：

技术分值占据了整体的55%，因此其难度相对较大。建议那些拥有实际工作经验的人选择这个专业。

市政工程：

这个专业被认为是较难的专业之一，但具有广阔的就业前景。考生主要面向市政公用工程，职责包括施工技术管理、质量管理等。

水利水电工程：

这个专业涉及的管理与施工往往涉及国家重大项目，对人才的要求较高。水利专业涵盖了技术管理与经营管理、建设项目管理、施工管理等多个方面。

矿业工程：

这个专业整合了多个专业的技术知识，对考生的全面素质要求较高。适合有相关经验或兴趣的考生。

综上所述，重庆二建专业难度排名从易到难为：建筑工程、机电工程、公路工程、市政工程、水利水电工程、矿业工程。建议考生根据自身的专业背景、兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行报考。