如果你想学习养牛，以下是一些相关专业和课程的建议：

动物科学：

这个专业侧重于家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究，适合想要深入了解养牛技术和管理知识的人。

畜牧兽医：

这个专业涵盖家畜的疾病诊断、治疗、预防以及养殖管理等知识，对于养牛来说，了解疾病防治是非常重要的。

动物医学：

主要涉及家畜疾病的防治，对于养牛业主来说，学习动物医学可以帮助你更好地预防和处理牛只可能出现的健康问题。

养殖学：

包括家畜养殖的技术、管理等方面，适合想要学习养牛技术和管理知识的人。

农业院校相关专业：

如畜牧兽医、动物科学等，这些院校提供系统的理论知识与实践技能培训。

农业技术推广中心培训班：

可以学习最新的养牛技术和养殖管理知识。

农业部门发布的养殖指南：

了解行业动态和养殖政策。

网络资源：

如农业网站、养殖论坛等，也是获取养牛知识的好渠道。

选择适合的专业后，你还需要学习如家畜生理学、家畜营养学、家畜繁殖学、家畜疾病防治等课程。此外，实践经验也非常重要，你可以通过向经验丰富的养殖户请教和交流来积累经验。