根据提供的信息，仪征士官专业排名中，以下专业较为吃香：

1. 计算机应用技术

2. 无人机应用技术

3. 电子信息工程技术

4. 计算机网络技术

5. 导弹维修技术

6. 机电一体化技术

7. 通信技术

这些专业在部队有广泛的运用，并且随着技术的发展，就业渠道多样，对于有意向加入士官队伍的人来说，这些专业提供了良好的发展前景。