以下是江苏各重点大学及其王牌专业排名：

南京大学

物理学类、化学类、数学类、天文类、哲学、中国语言文学、外国语言文学、材料科学与工程、计算机科学与技术、化学工程与技术、矿业工程、环境科学与工程、图书情报与档案管理。

东南大学

建筑学、土木工程、交通工程、生物医学工程、风景园林学、艺术学理论、材料科学与工程、电子科学与技术、信息与通信工程、控制科学与工程。

南京航空航天大学

航空类、机械工程、力学。

南京理工大学

兵器科学与技术、化学工程与技术、计算机科学与技术。

南京农业大学

农业资源与环境、作物学、兽医学、农林经济管理。

苏州大学

材料科学与工程、化学工程与技术、纺织科学与工程。

河海大学

水利工程、土木工程、环境科学。

扬州大学

汉语言文学（师范）、数学与应用数学等师范类专业。

南京师范大学

教育学、心理学、英语。

江苏师范大学

汉语言文学师范、历史师范、数学与应用数学、物理学。

南京晓庄学院

小学教育。

江苏第二师范学院

小学教育师范、学前教育师范。

这些专业在各自的领域内具有显著的优势和影响力，建议学生在选择专业时参考这些排名信息。