在西安，有多家提供肉夹馍培训的学校，以下是一些推荐：

西安佳诺培训学校

特点：正规，培养了许多优秀的学员，这些学员现在多数已经独立开店，制作的肉夹馍非常受欢迎。

西安同辉餐饮

特点：提供肉夹馍、凉皮、米皮、擀面皮、砂锅、酸辣粉等多种小吃培训，学费优惠，食宿全包，不限时间，学会为止，并且培训过程可以录像。

冠香兴

特点：提供多种特色小吃，包括肉夹馍，特别是腊汁肉夹馍，历史悠久，口味正宗。

西安典秦小吃培训学校

特点：主营西安小吃培训，包括肉夹馍培训，位于未央区凤城6路紫薇风尚。

陕西桃李烹饪学院

特点：老牌学校，专注于肉夹馍等陕西特色小吃的培训，因为肉夹馍的关键技术在于卤肉和打饼，所以这里学习肉夹馍是一个不错的选择。

西安品诺餐饮技术研发推广中心

特点：提供包括肉夹馍在内的多种特色小吃培训。

选择学校时，可以考虑学校的正规程度、师资力量、培训内容、学费及食宿条件等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。