在高等教育体系中，与酒店烹饪相关的专业主要包括：

旅游管理专业：

研究旅游管理和旅游服务等方面的知识和技能。

酒店管理专业：

专注于酒店行业的各个方面，包括客房服务、前台接待、餐饮服务、会议策划等。

西餐专业：

学习西餐的理论知识和操作规范，具备西餐生产和经营管理能力。

西点专业：

专注于西点的制作和烘焙技术。

烹调工艺与营养：

培养能够在星级酒店餐饮部门及社会知名餐饮企业工作的烹饪和营养分析人才。

中西面点工艺：

学习中西式面点的制作和烘焙技术，适合在餐饮行业从事相关工作。

这些专业通常涵盖烹饪艺术、食品科学、营养学、食品安全、厨房管理、餐饮市场营销等内容，旨在培养学生具备在酒店行业工作的全面技能。