山东师范大学的王牌专业包括：

1. 数学与应用数学（师范）

2. 心理学类（包含专业：心理学、应用心理学）

3. 化学（师范）

4. 物理学（师范）

5. 生物科学

6. 历史学

7. 思想政治教育

8. 计算机科学与技术

9. 音乐学

10. 汉语言文学

11. 教育学

12. 信息管理与信息系统

这些专业根据不同的评价标准和时间可能会有所变动，请以山东师范大学最新公布的信息为准。如果您需要了解更多详细信息，请告诉我