大连汽车职业技术学院的专业设置涵盖了汽车工程、机械工程、电气工程、计算机科学与技术、管理科学与工程等多个领域。具体专业包括：

汽车工程专业：

培养具备汽车设计、制造、维修、检测等方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

机械工程专业：

涵盖机械设计、制造、自动化等方面的知识，培养具备机械制造、设备维修、工程技术管理等方面的综合素质的应用型高级技术人才。

电气工程专业：

培养具备电气设备设计、制造、运行、维护等方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

计算机科学与技术专业：

培养具备计算机软硬件设计、开发、应用等方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

管理科学与工程专业：

培养具备管理理论、方法、工具等方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

汽车检测与维修技术专业：

培养具备汽车检测与维修方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

新能源汽车技术专业：

培养具备新能源汽车技术方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

汽车电子技术专业：

培养具备汽车电子方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

交通运营管理专业：

培养具备交通运营管理方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

汽车技术服务与营销专业：

培养具备汽车技术服务与营销方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

物流管理专业：

培养具备物流管理方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

保险实务专业：

培养具备保险实务方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

资产评估与管理专业：

培养具备资产评估与管理方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

大数据与会计专业：

培养具备大数据与会计方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

金融科技应用专业：

培养具备金融科技应用方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

网络直播与运营专业：

培养具备网络直播与运营方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

文化市场经营与管理专业：

培养具备文化市场经营与管理方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

表演艺术专业：

培养具备表演艺术方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

文化创意与策划专业：

培养具备文化创意与策划方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

文物展示利用技术专业：

培养具备文物展示利用技术方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

影视动画专业：

培养具备影视动画方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

空中乘务专业：

培养具备空中乘务方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

飞机机电设备维修专业：

培养具备飞机机电设备维修方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

邮政快递运营管理专业：

培养具备邮政快递运营管理方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

区块链技术应用专业：

培养具备区块链技术应用方面的知识和技能的应用型高级技术人才。

建议学生在选择专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，详细了解每个专业的课程设置、就业前景以及行业需求，从而选择最适合自己的专业。