在江苏，提供舞蹈专业教育的大学包括但不限于以下几所：

南京艺术学院：

提供舞蹈表演、舞蹈编导等专业，是江苏省内著名的艺术教育院校。

南京师范大学：

提供舞蹈学等相关专业，是江苏省内知名的师范类院校。

江苏师范大学：

设有舞蹈学等艺术类专业。

淮阴师范学院：

开设有舞蹈相关专业。

苏州大学艺术学院：

提供舞蹈相关专业。

苏州科技大学艺术系：

提供舞蹈相关专业。

常熟理工学院艺术系：

提供舞蹈相关专业。

苏州学院艺术学院：

提供舞蹈相关专业。

苏州教育学院艺术系：

提供舞蹈相关专业。

苏州城市学院艺术学院：

提供舞蹈相关专业。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体开设的专业和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息