要学习制作动画视频，可以选择以下专业：

动画设计与制作专业：

这是最直接与动画师职业相关的专业，涵盖了动画制作的全过程，包括角色设计、场景设计、分镜设计、动画制作等方面。学生将学习动画制作的基本技能和方法，为成为一名优秀的动画师打下坚实的基础。

数字媒体艺术专业：

这个专业侧重于数字技术在艺术创作中的应用，包括图像处理、视频剪辑、3D建模等。通过这个专业，学生可以掌握如何利用最新的数字技术来增强动漫的视觉效果，使其更加生动逼真。

影视后期制作专业：

这个专业涉及到影视作品的后期处理，包括色彩校正、音效设计、特效合成等。在动漫制作中，这些技能同样至关重要，因为它们能够大大提升作品的观赏体验。

编剧与导演专业：

这个专业可以帮助学生掌握动画制作流程和团队合作技巧，学习如何构思一个引人入胜的故事，以及如何有效地将其转化为视觉语言。

美术学专业：

这个专业可以为动漫制作提供艺术和设计的支持，包括绘画、雕塑、平面设计等多种艺术形式。

数字媒体技术专业：

这个专业主要涉及数字技术方面内容，如计算机编程、软件开发、游戏开发等，可以学习如何使用数字技术来制作动画作品。

游戏设计专业：

游戏设计专业涵盖了游戏概念设计、游戏交互动画与特效、游戏交互技术基础、游戏交互原型制作等方面的内容，适合对游戏动画制作感兴趣的学生。

选择哪个专业取决于个人的兴趣、职业目标以及学习资源。建议在选择专业时，多了解各个专业的课程设置和就业方向，以便做出最适合自己的选择。