当前香料香精技术与工程专业的排名情况如下：

上海应用技术大学- 排名第一，拥有国家级特色专业，被誉为“中国调香师的摇篮”。

江南大学- 排名第二，位于江苏无锡，是教育部直属的211工程大学，在食品与轻化工领域具有独特的造诣。

华南理工大学- 排名第三，是教育部直属的985工程大学，在工程领域享有盛誉。

天津科技大学- 排名第四，是教育部直属的211工程大学，在食品科学与工程领域有显著成就。

陕西科技大学- 排名第五，是教育部直属的211工程大学，在材料科学领域有突出表现。

大连工业大学- 排名第六，是教育部直属的211工程大学，在纺织工程领域有显著成就。

南京工业大学- 排名第七，是教育部直属的211工程大学，在化学工程领域有显著成就。

四川大学- 排名第八，是教育部直属的985工程大学，在化学工程领域有显著成就。

齐鲁工业大学- 排名第九，是教育部直属的211工程大学，在化学工程领域有显著成就。

湖北工业大学- 排名第十，是教育部直属的211工程大学，在化学工程领域有显著成就。

以上排名根据2024年最新发布的数据，排名不分先后。