西北大学自考的专业包括本科和专科层次，具体如下：

本科专业：

1. 新闻学

2. 汉语言文学

3. 旅游管理

4. 档案学

专科专业：

1. 新闻学

2. 汉语言文学

3. 广告设计与制作

4. 酒店管理

5. 行政管理

6. 市场营销（原销售管理）

考生可以根据自己的实际情况和兴趣选择适合的专业进行学习。