生物工艺营养专业是一个结合了生物学、化学、营养学和工程学等多个学科的应用性专业。学生在这个专业中通常会学习以下内容：

生物学基础知识：

包括分子生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学等。

化学知识：

涉及有机化学、无机化学、分析化学等，为理解和操作食品成分提供基础。

营养学：

学习人体和动物的营养需求、营养素的功能以及营养与疾病之间的关系。

食品科学：

掌握食品的成分、加工、保藏、质量控制等方面的知识。

食品安全与毒理学：

了解食品中的有害物质、食品安全标准和食品毒理学原理。

食品检测技能：

包括化学分析、微生物检验、仪器检测和感官分析等，用于评估食品的质量与安全。

相关法规与政策：

熟悉与食品生产和营养相关的国家政策、法规和标准。

实践操作技能：

通过实验室操作、工厂实习等方式，将理论知识应用于实际生产中。

创新创业能力：

培养学生的创新思维和实践能力，以适应不断变化的食品工业和营养科学领域。

这个专业的目标是培养学生具备从事食品营养相关工作的能力，包括食品成分分析、食品质量监控、营养配餐、营养咨询等，并能适应现代食品工业和营养科学的发展需求。