根据提供的信息，以下是河南省顶级专业的排名情况：

郑州大学

学科覆盖面广，包括理、工、医、文、史、哲、法、经、管、教育、艺术等多个学科领域。

王牌专业：临床医学、化学、材料科学与工程、水利工程、化学工程与技术等。

化学学科获评6星级，是河南省高校中唯一的6星级学科。

河南大学

以文理学科为主，多学科协调发展。

王牌专业：地理学、生物学、教育学、中国语言文学、历史学等。

河南师范大学

师范教育特色鲜明。

王牌专业：物理学、化学、数学与应用数学、生物科学等。

河南科技大学

以工科为主，尤其在机械制造、材料工程等领域科研实力雄厚。

王牌专业：机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、车辆工程等。

河南理工大学

安全科学与工程学科的重要发源地之一。

王牌专业：安全科学与工程、矿业工程、测绘科学与技术等。

华北水利水电大学

在水利工程领域有显著优势。

河南农业大学

在农业领域有较强的影响力。

河南中医药大学

在中医药领域有专业优势。

河南工业大学

在工业领域有专业优势。

郑州轻工业大学

在相关专业领域有较强实力。

请注意，这些信息基于2020年至2024年间的数据，排名可能会随着时间和各种评价标准的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关官方发布的最新数据