燕山大学的冷门专业包括：

1. 旅游管理专业

2. 汉语言文学专业

3. 法学专业

4. 英语专业

5. 会计学专业

6. 应用物理学专业

7. 生物工程

8. 行政管理

9. 管理学

10. 材料成型及控制

这些专业之所以被认为是冷门，主要是因为它们的就业率较低，导致报考人数较少，即使分数线设置得较低，仍然不能吸引学生报考。