对于27岁想要继续接受高等教育的人来说，以下是一些建议：

国家开放大学

国家开放大学是原来的广播电视大学更名而来，适合在职人员通过成人高考进行学习，提供线上教学和线下自学相结合的方式，科目考试相对灵活，每年可以选择多次考试。

应用型专业

考虑到年龄因素，选择一些应用型的专业可能更有利于快速就业，例如机械制造、汽车修理等蓝领专业，这些专业可以帮助学习者迅速上手并找到工作。

高等教育机构

如果希望进入更传统的大学环境，可以考虑一些非全日制教育选项，如研究生或博士课程。对于在职人员来说，非全日制教育可能是一个更好的选择，因为它允许边工作边学习。

职业院校

职业院校提供专业技能培训，例如烹饪技术类学校，可以学习厨师技能，包括中餐、西餐、西点等，并提供学历服务和考证服务。

选择适合自己情况和兴趣的教育路径非常重要。考虑到年龄因素，实用性较强的专业或非全日制教育选项可能更适合。同时，也可以考虑个人的职业规划和生活需求，选择最合适的学校和专业。