中国跳水学校包括但不限于以下几所：

北京什刹海体育运动学校

专注于培养高水平体育人才，包括跳水项目。

自贡市跳水学校

隶属于自贡市体育局，是四川省跳水队训练基地。

湛江市跳水运动学校

位于赤坎游泳场内，历史悠久，为国家输送了许多优秀的跳水运动员。

南京体育运动学校

开设有跳水专业，教学质量、办学条件、师资和教学口碑良好。

此外，还有如北京外国语大学、中山大学、西安电子科技大学、天津医科大学、东南大学、南开大学等大学招收游泳特长生，以及武汉体院、广州体院、北京体院、成都体院、上海体院等体育院校也提供跳水专业的教育。

如果您需要更详细的信息，比如学校地址、联系方式或具体的教育项目，请告诉我，我会尽力提供帮助