根据提供的信息，以下是江西理工大学适合女生并且就业前景较好的专业：

工商管理

专业介绍：培养学生从事经济管理分析、预测、规划和管理工作。

就业前景：就业领域广泛，市场需求量大，薪资待遇好。

女生优势：沟通能力和组织协调能力强。

工程造价

专业介绍：培养学生具备工程项目投资估算、概算、预算、结算以及合同管理等方面的知识和技能。

就业前景：随着基础设施建设推进，专业人才需求量大，就业前景广阔。

女生优势：细心、耐心，适合进行精细的计算和分析工作。

会计学

专业介绍：培养学生具备会计学、财务管理和审计等方面的知识和技能。

就业前景：社会需求量大，毕业生在各类企事业单位、政府机关以及会计师事务所等机构从事会计、审计、财务管理等工作。

女生优势：细心、认真，适合进行精确的财务记录和管理工作。

电子信息工程

专业介绍：培养学生具备电子电路设计、通信系统和嵌入式系统开发等方面的知识和技能。

就业前景：随着5G、物联网等新兴技术兴起，就业前景广阔。

请注意，专业的选择应结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑。