贵州科目二考试之所以增加至七项，主要是为了提升驾驶员的综合素质，确保道路安全。具体原因如下：

增加考试项目：

贵州地方驾考科目二考试在国家规定的必考5项基础上增加了2项，使得必考项目总数变为7项。

应对复杂路况：

增加的考试项目包括模拟隧道行驶和模拟湿滑路面行驶，旨在测试新司机在复杂环境下的驾驶能力。

减少交通事故：

通过增加考试难度，确保新司机在面对各种路况时都能应对自如，从而减少交通事故的发生。

适应地方特色：

贵州地区多山，道路条件可能较为复杂，增加考试项目有助于适应这样的地方特色，确保新司机具备足够的驾驶技能。