学校配送蔬菜通常包括以下种类：

1. 叶菜类：如大白菜、茄子、土豆、西红柿、西蓝花、青菜、芹菜、菠菜等。

2. 其他蔬菜：如广东蓝捷、广东菜心、广东豆苗、广东丝瓜、西洋菜、生菜、迷迭香、罗勒叶、紫苏叶、黄圆椒、绿西葫芦等。

3. 季节性蔬菜：依据不同季节，学校可能会调整蔬菜供应，例如春季的菠菜、油菜；夏季的西红柿、黄瓜；秋季的胡萝卜、白菜；冬季的大白菜、甘蓝等。

学校配送蔬菜时，必须要有相应的营业执照和食品流通许可证，以确保食品的安全和合规性