在选择临沂函授专升本的教育机构时，您可以考虑以下几点：

学校声誉和教学质量：

选择声誉良好、教学质量高的学校，可以通过查看学校排名、教学设施、师资力量等信息来了解。

专业匹配：

选择与您的专业相符的学校，以满足您的学习需求。

学费和收费情况：

考虑您的经济能力，选择收费合理的学校，并了解清楚学费构成。

课程设置和教学方式：

选择课程设置合理、教学方式适合您的学校。

就业前景和校企合作：

选择与企业合作紧密、提供实践机会和就业资源的学校。

学习能力和时间安排：

考虑您的自学能力和时间管理能力，选择适合您的学习方式。

一些可供选择的学校包括：

临沂大学继续教育函授站

山东大学临沂函授站

中国海洋大学临沂函授站

曲阜师范大学函授课程

其他如临沂职业教育中心、临沂教育学院等教育机构

建议您根据自己的实际情况和需求，对比不同学校的优势和劣势，做出最适合自己的选择。同时，您也可以亲自去学校考察或者咨询在读学生，以获得更准确的信息