UCAS（University Consortium on Aquatic Sciences）的合作大学包括但不限于以下几所：

1. 厦门大学

2. 香港大学

3. 台湾中山大学

4. 台湾海洋大学

5. 浙江海洋大学

6. 上海海洋大学

7. 自然资源部第一海洋研究所

8. 台北大学

9. 台湾大学

10. 台湾中兴大学

11. 马来西亚登嘉楼大学

12. 马来亚大学

13. 美国康奈尔大学

以上信息根据您提供的参考信息整理得出。