韶关学院的水彩学专业主要课程包括：

素描

速写

色彩

色彩美学研究

形式美学

水彩画技法及材料研究

水彩画创作

学生除了学习水彩画的专业知识和技能，还会学习室内设计和视觉传达、计算机等方面的基础知识和基本技能，以增强适应社会的能力。此外，实践环节如社会调查和业务实习也是课程的一部分，旨在通过实践活动提升学生的实际操作能力