学钢琴和古筝可以选择的专业主要包括：

音乐教育：

培养具有音乐素养和教学能力的专门人才，适合从事中小学音乐教育。

音乐学：

研究音乐的所有理论学科，包括音乐史论、音乐教育等方面。

作曲：

专注于音乐创作，包括作曲和作曲理论。

古筝表演：

专注于古筝的演奏艺术，适合希望成为古筝演奏家的学生。

钢琴表演：

钢琴艺术属于艺术表演，是音乐学院中非常重要的专业。

钢琴伴奏：

培养具有钢琴伴奏能力和键盘演奏能力的人才，适合从事音乐艺术伴奏等工作。

选择哪个专业取决于你的兴趣、职业规划和学术背景。综合性大学以及师范类院校通常设有音乐表演（器乐）专业的古筝或钢琴方向。

如果你对音乐教育感兴趣，希望成为一名音乐教师，音乐教育专业可能是一个好的选择。如果你对音乐创作或演奏有深厚的兴趣，作曲或古筝表演专业可能更适合你。

希望这些信息对你有帮助，