根据提供的信息，以下是眼科学专业排名的概览：

中山大学

星级：5+

开此专业学校数：81

北京大学

星级：5

开此专业学校数：81

复旦大学

星级：5

开此专业学校数：81

上海交通大学

星级：5

开此专业学校数：81

天津医科大学

星级：5-

开此专业学校数：81

郑州大学

星级：5

请注意，排名信息可能会随时间变化，建议参考最新的官方排名或教育部门的评估结果以获得最准确的信息。如果您需要最新的排名信息，请告诉我，我会尽力提供帮助