大学生作为实习施工员，主要职责包括：

现场勘测：

参与测量和确定建筑物的地面高度、地势、地基情况等，为后续施工做好准备。

施工准备：

协助工程师和其他施工人员进行施工计划的制定和准备工作，包括材料采购、设备调配等。

施工监督：

监督施工现场的安全和质量，确保施工过程中的安全和质量符合相关标准和要求。

施工操作：

参与具体的施工操作，如混凝土浇筑、钢筋绑扎、砌墙等。

质量检查：

对施工过程中的质量进行检查和评估，及时发现和解决问题。

现场整理：

负责现场的清理和整理，保证施工现场的整洁和安全。

材料验收：

协助进行施工材料的验收和管理。

施工日志记录：

记录施工进度、问题及解决措施等。

沟通协调：

协调各方资源，包括与业主、监理和其他施工团队的沟通。

安全防护：

确保施工现场的安全措施得到执行，参与安全检查和隐患排查。

技术交底：

在技术负责人指导下，向施工班组进行技术、安全交底。

资料管理：

协助整理和归档施工相关的文档和资料。

这些职责有助于实习生了解建筑施工的整个过程，并积累实践经验。