根据提供的信息，以下是一些历史上被认为是冷门的专业排名：

矿业加工工程：

这个专业因为工作环境艰苦和潜在的安全风险，通常不受学生欢迎。

采矿工程：

与矿业加工工程类似，同样面临艰苦的工作环境和安全风险。

造纸：

造纸厂工作环境通常高温且存在污染，对工作人员的听力和神经可能造成伤害。

化学工程与工艺：

尽管需求量大，但工资待遇低，工作条件艰苦，以体力劳动为主。

历史：

历史专业的毕业生主要从事历史研究或教学工作，就业面相对较窄，待遇也不是特别高。

古生物学：

这是一个非常冷门的领域，六年来每年只有一人毕业，就业前景非常有限。

请注意，这些信息是基于过去的数据和观点，专业的冷门程度可能会随着时间和市场需求的变化而变化。如果你对某个专业感兴趣，建议进一步研究该领域的最新趋势和就业情况