根据提供的信息，以下是动物防疫专业的一些排名情况：

扬州大学：

在动植物检疫专业中排名第一。

中国计量大学：

在动植物检疫专业中排名第二。

云南农业大学：

在动植物检疫专业中排名第三。

山西农业大学：

在动植物检疫专业中排名第四。

河北农业大学：

在动植物检疫专业中排名第五。

请注意，这些排名信息基于2023年的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育评级机构发布的最新数据