在大学期间，选择吃什么菜最好需要考虑营养均衡、口味偏好以及经济实惠等因素。以下是一些推荐的菜品：

西红柿炒鸡蛋：

这道菜色香味俱佳，酸甜适中，非常适合搭配米饭。鸡蛋富含蛋白质，西红柿则提供了丰富的维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。

酸辣土豆丝：

酸辣鲜香，口感脆爽，适合搭配各种主食如米饭、馒头、大饼和面条。土豆丝富含膳食纤维，有助于促进消化。

炖鸡腿：

大学食堂里的炖鸡腿味道偏家常，皮软肉香，非常受欢迎。鸡腿富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体力和免疫力。

鱼香肉丝：

这道菜结合了肉丝、木耳、胡萝卜丝等多种食材，口感丰富，味道鲜美，是下饭的好菜。

溜肉段：

这道菜味道鲜美，深受年轻人喜爱，肉质鲜嫩，搭配米饭或面食都非常合适。

拔丝红薯：

甜而不腻，适合在宿舍聚餐时食用，红薯富含膳食纤维和维生素，有助于改善消化。

锅包肉：

味道鲜美，外酥里嫩，深受年轻人追捧，是一道非常受欢迎的下饭菜。

酱骨肉：

酱香浓郁，肉质鲜嫩，是肉食爱好者的最爱，适合搭配米饭或面食。

白灼虾：

清淡可口，富含蛋白质和微量元素，适合作为健康的选择。

西红柿疙瘩汤：

营养均衡，口感鲜美，适合快速制作和食用，适合忙碌的大学生。

虾皮萝卜丝：

简单易做，口感爽脆，富含蛋白质和微量元素，适合搭配米饭或面食。

排骨汤：

汤鲜味美，富含蛋白质、脂肪和维生素，适合增强体力和免疫力。

麻辣烫：

选择多样，口味丰富，适合快速解决饥饿感，但需注意食品卫生。

盖浇饭：

出餐快，性价比高，适合时间紧迫的大学生。

拌饭酱：

如牛肉酱、猪肉酱等，可以搭配各种主食，增加食欲。

方便面加泡面伴侣：

方便快捷，适合应急或夜间饥饿。

这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合大学生的饮食习惯和需求。建议根据个人口味和营养需求进行选择，同时注意保持饮食的多样性和均衡性。