湖北师范大学的一些优势专业和国家级一流本科专业包括：

1. 化学 - 国家级一流本科专业，入选年份为2019年。

2. 思想政治教育 - 国家级一流本科专业，入选年份为2020年。

3. 小学教育 - 国家级一流本科专业，入选年份为2020年。

4. 生物科学 - 国家级一流本科专业，入选年份为2020年。

此外，根据2023年校友会排名，湖北师范大学的专业排名情况如下：

小学教育：全国排名第16位，星级排名为4星，办学层次为中国高水平专业。

化学：全国排名第38位，星级排名为4星，办学层次为中国高水平专业。

生物科学：全国排名第40位，星级排名为4星，办学层次为中国高水平专业。

请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变动，建议以学校最新公布的信息或相关官方渠道的最新数据为准