在大学里开设烘焙店是一个有潜力的商业想法，以下是一些关键点：

市场需求

大学生数量庞大，每个人都需要过生日，因此对蛋糕的需求量很大。

除了学生，教职工和其他工作人员也是潜在顾客。

经营策略

需要确保烘焙产品的口味和质量，以吸引和保留顾客。

价格公道，物美价廉，以吸引更多的顾客。

就业前景

烘焙专业就业前景良好，随着西餐和甜点文化的普及，需求持续增长。

学习先进的烘焙技术，有机会进入大公司或五星级酒店工作。

个人发展

如果你对烘焙有热情，大学及研究生阶段的学习可以帮助你快速上手。

行业辛苦，但薪水与个人技术水平直接相关。

市场调研

在决定之前，进行市场调研，了解目标大学的学生人数、现有烘焙店的情况、受欢迎的产品等。

产品定位

考虑将面包作为早餐和夜宵销售，利用学生的生活习惯。

强调面包的手艺和味道，以区别于其他商家。

综上所述，在大学里做烘焙具有较好的市场前景，但成功经营需要良好的产品、合理的价格策略、有效的市场调研和个人技术能力的提升。