郑州大学生喜爱的美食种类繁多，以下是一些受欢迎的菜肴：

火锅

巴奴毛肚火锅：以食材好、环境时尚舒适著称。

特色菜肴

臭豆腐：来自臭美臭豆腐店，外焦里嫩，味道浓郁。

炉小哥烤肉：提供多种全球鲜肉，性价比高。

红烧黄河大鲤鱼：城市美食名片，味道浓郁。

传统中餐

城堡餐厅的烧锅焗烤饭：五花肉泡菜汤，酸辣可口。

油泼辣子、鸡腿饭、孜然羊肉、烩面：在河南工业大学等高校广受欢迎。

快捷美食

自选开餐：菜品丰富多样，适合快速就餐。

麻辣烫：快捷方便，是许多学生喜爱的小吃。

面食：如盖浇饭，出餐快，性价比高。

其他

西红柿炒鸡蛋、粉丝娃娃菜、干煸豆角土豆条等家常菜肴。

自助餐：提供多样化的选择，满足不同口味。

以上信息结合了不同时间点的数据，展示了郑州大学生饮食的多样性和偏好。