江西职高女生选择专业时，可以考虑以下几类：

教育类专业

早期教育、 学前教育、 小学教育、 音乐教育。

这些专业就业前景好，工作环境相对单纯且受社会尊重。推荐学校包括上饶幼儿师范高等专科学校、抚州幼儿师范高等专科学校、宜春幼儿师范高等专科学校和吉安幼儿师范高等专科学校。

语言类专业

商务英语、 商务日语、 应用英语、 应用韩语。

这些专业女生学习具有天赋，毕业生就业率较高，适合对外交流较多的女生。推荐学校包括江西外语外贸职业学院和江西旅游商贸职业学院。

医药卫生类专业

护理、 助产、 药学、 中药学、 医学检验技术、 医学美容技术、 医学影像技术、 康复治疗技术。

随着人口老龄化的加剧，护理专业需求量大，且专业地位逐渐提升。推荐学校包括宜春职业技术学院、南昌健康职业技术学院、萍乡卫生职业学院、赣南卫生健康职业学院和上饶卫生健康职业学院。

航空运输类专业

城市轨道交通运营管理（高铁乘务）。

这个专业适合对交通运输感兴趣的女生，就业前景广阔。推荐学校包括江西交通职业技术学院。

设计类专业

城市轨道交通运输管理、 商务礼仪、 计算机、 形象设计、 烹饪、 幼儿教育、 旅游。

设计类专业注重创意和实践，适合有设计天赋的女生。推荐学校包括江西环境工程职业学院。

其他专业

服装设计、 模特与礼仪、 计算机多媒体技术、 会计信息管理、 影视广告、 动画、 导游、 报关与国际货运、 美术专业。

这些专业涵盖了多个领域，适合兴趣广泛、希望多元化发展的女生。

建议

个人兴趣：首先考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择自己感兴趣的专业有助于未来的职业发展和个人成长。

市场需求：了解当前市场需求和就业前景，选择有较好就业前景的专业可以提高就业率。

学校实力：选择实力较强、师资力量雄厚的学校，可以获得更好的教育资源和实习机会。

综合考虑以上因素，江西职高女生可以根据自身情况选择最适合自己的专业。