大学附属火锅店通常有以下特点：

目标市场：

主要面向学生群体，因此需要考虑学生的口味、消费能力和消费习惯。

价格定位：

由于学生经济能力有限，价格需要经济实惠，以吸引和保持客源。

菜品和服务：

提供多样化的菜品，注重口味和新鲜度，以及良好的顾客服务。

环境特色：

店铺装修和氛围需要符合学生的喜好，有时会有接地气的市井风格。

竞争分析：

需要分析周边其他火锅店的情况，包括他们的菜单、价格、服务质量和客流量。

特色创新：

为了在众多火锅店中脱颖而出，可能需要提供独特的菜品、服务或者装修风格。

运营成本：

考虑到学生消费能力较低，运营成本如房租和员工成本需要控制得当。

市场调查：

在开业前进行市场调查，了解学生对火锅店的期待和偏好。

营业时间：

考虑到学生上课和放假的时间，可能需要调整营业时间以适应学生的需求。

口碑营销：

通过良好的顾客服务和顾客体验，建立良好的口碑，吸引回头客。

综上所述，大学附属火锅店需要综合考虑以上因素，制定合适的经营策略，以吸引并保持学生的顾客群体。