南京的拉丁专业院校排名如下：

1. 南京艺术学院

2. 南京师范大学

3. 南京传媒学院

4. 南京体育学院

5. 江苏第二师范大学

6. 南京晓庄学院

7. 南京特殊教育师范学院

8. 金陵科技学院

9. 江苏警官学院

10. 南京工程学院

以上排名基于最近的信息，但请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、师资力量、学术研究成果等）的变化而有所调整。建议查看各个学校的官方网站或教育部门发布的最新排名信息以获得最准确的排名数据