截至2024年，泉州的民办大学包括以下几所：

仰恩大学

闽南理工学院

泉州职业技术大学

闽南科技学院

泉州信息工程学院

泉州纺织服装职业学院

泉州华光职业学院

泉州海洋职业学院

泉州轻工职业学院

泉州工程职业技术学院

这些学校中，本科学校有5所，专科学校也有5所。仰恩大学是福建省第一所通过本科教学工作水平评估的民办高校。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。