法语专业的学生通常会学习以下课程：

1. 翻译理论与实践

2. 语言理论

3. 语言学概论

4. 报刊选读

5. 视听

6. 口语

7. 相应语写作

8. 基础相应语

9. 高级相应语

10. 主要相应语国家文学史及文学作品选读

11. 主要相应国家国情

这些课程旨在培养学生系统掌握法语的词汇、语法、口笔头理解与表达能力，并全面了解法国的历史、文化，熟悉当代法国在社会、教育、经济、外贸、文化、艺术、科技等方面的现状。学生还需要具备法语听、说、读、写、译五种实际应用能力以及中法跨文化交际工作能力，并能够熟练运用法语在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、咨询、管理等工作。

此外，对于有志于从事学术研究的学生，法语专业还会教授研究方法论，包括如何进行文献综述、设计研究课题、收集和分析数据等。有意成为法语教师的学生，课程中会包含语言教学法的内容，如如何制定教学计划、评估学生表现、运用多媒体工具辅助教学等。

随着科技的发展，法语专业也融入了现代技术的应用，如利用在线资源进行自主学习、使用语言学习软件等，以提高学习效率和兴趣。