湖州周边的大学包括：

浙江大学- 虽然不在湖州，但距离湖州并不远，自驾车大约一个多小时可达。

杭州电子科技大学- 同样距离湖州不远，适合自驾游。

浙江师范大学- 位于杭州，距离湖州也相对较近。

浙江水利水电学院- 位于杭州，靠近湖州。

湖州师范学院- 位于浙江省湖州市，是一所以师范教育为主的本科院校。

湖州学院- 原名湖州师范学院，是一所全日制本科普通高校。

湖州职业技术学院- 提供专科教育。

浙江宇翔职业技术学院- 位于湖州，是一所职业技术学院。

以上信息基于最近的数据更新，具体情况请参考各大学的官方网站或官方公告