长春的烘焙培训技校包括以下几家：

长春市东方美食职业学校：

提供从基础甜点制作到高级西式糕点技艺的全面课程，包括蛋糕、饼干、慕斯等甜点的制作技巧。

长春市中瑞酒店管理职业学校：

注重实践操作，让学生在真实环境中学习，提高动手能力。

长春欧米奇西点西餐学院：

1988年建校，有33年办学经验，提供西点市场急需的人才培养，具备经营和管理能力。

长春高创西点烘焙学校：

专业教授西点烘焙裱花技术，教师教学经验丰富，实战性强，保证学员在短期内掌握专业技能。

长春新东方烹饪学校：

经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，设有西点专业课程，教授翻糖、裱花等多种西点技术。

吉林工商学院：

拥有一支经验丰富的教师团队，教学设施齐全，课程设置合理，涵盖面包制作、蛋糕装饰、甜品制作等多个方面，注重实践操作。

杜仁杰烘焙培训技工学校：

提供全面的烘焙课程，从基础的面包制作到高级的糕点装饰，注重实践教学，确保学员通过亲手操作掌握烘焙技能。

这些学校各有特色，可以根据个人的学费预算、学习地点、课程需求、学期要求等多方面进行综合考量，选择最适合自己的烘焙培训学校。