沧州大学提供多种学科和专业，包括但不限于以下几个领域：

本科：

水产养殖学

海洋渔业科学与技术

化学工程

工艺

食品质量与安全

物流管理

工商管理

市场营销

会计学

工程管理

公共事业管理

海洋科学类（含海洋科学、海洋技术专业）

计算机科学与技术

软件工程

网络工程

水利水电工程（港口航道方向）

制药工程

食品科学与工程

专科：

食品加工技术

人力资源管理

水产养殖学

商务英语

会计

电算化

法律事务

金融保险

建筑工程技术

水环境监测与保护

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