编辑出版学专业主要学习的科目包括：

1. 基础课程

传播学概论：介绍传播的类型、特点和基本模式。

古代汉语与现代汉语：提升对中文内容的理解和编辑能力。

基础写作：培养良好的文字表达能力。

出版发行学基础：了解出版物的生产、流通等环节。

2. 专业核心课程

编辑学概论：系统学习编辑工作的基本原理、流程和方法。

出版学概论：聚焦出版活动的性质、功能及基本环节。

书籍编辑学：围绕书籍编辑的各个环节，包括整体设计、内容编排等。

报刊编辑学：探讨报纸和杂志的选题策划、版面设计等内容。

数字出版技术：学习利用数字化技术进行出版的知识。

3. 相关课程

中国编辑出版史：了解中国编辑出版行业的发展历程。

图书学：研究图书的分类、编目等知识。

出版美学（含装帧设计）：学习出版物的美学设计和装帧技巧。

书业法律基础：了解与出版相关的法律法规。

知识产权法、广告信息学、市场调查与分析：培养市场分析和版权贸易能力。

4. 实践性教学环节

编辑业务实习、出版实习：通过实际操作提升专业技能。

5. 选修课程

根据个人兴趣和职业规划，学生可以选择相关选修课程，如网络编辑、网络出版、电脑图文设计等。

以上课程安排旨在培养学生具备系统的编辑出版理论知识、扎实的语言文字和文化科学基础，以及数字信息技术应用能力，能够在书刊出版、新闻传播、文化教育和企事业文化宣传等部门从事传播内容策划、编辑、出版项目经营、版面设计以及印刷质量管理等岗位工作